[사이언스샷] 3600년 된 미라서 나온 세상에서 가장 오래된 치즈신장 타림 분지 미라의 몸에서 나온 치즈DNA 분석해 치즈 만드는 박테리아, 효모 확인오늘날 주류인 러시아계 발효균과 다른 티벳 계통고대 식문화와 박테리아 진화도 규명이영완 기자(조선비즈)입력 2024.09.26. 08:36업데이트 2024.09.26. 11:06 중국 북서부 타림 분지에 묻힌 미라의 몸에서 발견된 유제품 시료. 세상에서 가장 오래된 3600년 전 치즈로 밝혀졌다./중국과학원 척추동물 고생물학 및 고인류학 연구소 3600년 된 중국 미라에서 세계에서 가장 오래된 치즈가 발견됐다. 고대 치즈를 자세히 연구하면 고대 인류의 식생활과 문화를 더 잘 이해할 수 있을 것으로 기대된다. 나아가 치즈 발효균의 진화 과정도 밝힐 수 있..
